Exclusieve karaktervolle wijn
Moet je wijn nu wel of niet walsen? Wat is het verschil tussen tannines en zuren? En waarom smaakt die ene fles zo stroef? Geen zorgen, we gaan het niet ingewikkeld maken met chique vaktermen of elitaire praatjes.
Op deze pagina leggen we de basis van wijn helder en simpel uit. Gewoon praktisch, leuke weetjes en duidelijke antwoorden waarmee je voortaan vol zelfvertrouwen je volgende fles uitkiest!
Introductie. Waarom smaakt de ene wijn gewoon lekker en tilt de andere een simpel gerecht naar iets dat je nog lang bijblijft? Wie zorgt ervoor dat precies de juiste fles op tafel komt, op het juiste moment, bij het juiste gerecht? En hoe maak je van liefde voor wijn een echt vak, met kennis, ervaring […]
Introductie. Weet je dat moment waarop twee glazen wijn er bijna hetzelfde uitzien, maar totaal anders ruiken en smaken? Wij hadden dat jaren geleden tijdens een proeverij bij een kleine bodega. Zelfde druif, zelfde jaargang, zelfde wijnmaker. Toch vertelde elk glas een ander verhaal. Dat was het moment waarop voor ons de werkelijke terroir betekenis […]
Inleiding. Als ik bij Sebastiaan Wijnimport een nieuwe wijn proef, stel ik bijna automatisch de vraag: hoe wordt deze wijn gemaakt, specifiek bij deze fles. Niet als droge theorie, maar als levend verhaal in het glas. De geur, de kleur, de structuur, alles verwijst naar wat er in de wijngaard en in de kelder is gebeurd. Wijn maken, […]
Inleiding. Het is een herkenbaar moment. Er staat een mooie fles op tafel, het etiket ziet er verleidelijk uit, en dan valt het oog op die kleine, wat kille zin onderaan het etiket: “bevat sulfieten”. Veel mensen denken op dat moment even na. Is dat erg? Is sulfiet in wijn slecht? Krijg je daar hoofdpijn van? Rond sulfiet in wijn hangt een […]