Zin in iets anders dan Chardonnay of Sauvignon Blanc? Maak kennis met Solaris, de moderne druif met rijp tropisch fruit, milde zuren en een volle body. In dit artikel lees je hoe Solaris smaakt, waarmee je ’m combineert en waarom Nemo Solaris zo overtuigt.
Introductie Heb je weleens gehoord van een Fleurtai druif die bijna geen bespuiting nodig heeft en toch op gastronomisch niveau presteert? En wist je dat een wijn van deze druif door Jancis Robinson werd beoordeeld met 15,5 punten uit 20? Dan merk je dat succes in de wijnwereld steeds vaker samenhangt met duurzaamheid en slimme […]
Introductie Hoe zorg je dat jouw wijnkeuze aan tafel altijd voelt als een succes en nooit als een gok? En hoe kun je vol vertrouwen meepraten met kenners zonder eindeloze cursussen? Veel mensen merken dat hun plezier in wijn wordt afgeremd door vakjargon en onduidelijke etiketten. Termen als terroir, reserva of malolactische fermentatie klinken ingewikkeld, […]
Inleiding Hoe vaak schenkt iemand een wijn die zowel spannend als echt schoon wordt gemaakt? En hoe vaak voelt duurzaamheid nog als een compromis in het glas? Met Piwi druiven hoeft dat niet meer zo te zijn. Piwi druiven zijn speciaal gekruiste, schimmelresistente rassen die de finesse van klassieke Vitis vinifera combineren met veel minder […]
Introductie Hoe vaak voelt jouw barbecue nét niet zo geslaagd als je had gehoopt, terwijl het eten wél klopt? Denk je bij elke zomerse grillavond weer na over succes, gastvrijheid en sfeer, maar kies je uiteindelijk toch dezelfde veilige fles? En vraag je je steeds opnieuw af welke wijn bij de barbecue eigenlijk echt klopt? […]
Introductie Welke wijn past bij paella? droge rosé is het meest veelzijdig, gevolgd door Albariño bij zeevruchten en lichte rode wijn bij vleesvarianten. Wanneer is een paella avond echt geslaagd? Ligt het aan de perfect gebakken rijst, aan de sappige gamba’s, of toch aan de fles wijn die op tafel staat? Wijn bij paella de […]
Introductie. Heeft u weleens een mooie fles opengetrokken bij uw favoriete pasta, om dan te merken dat de combinatie helemaal niet klopt? Of vroeg u zich af waarom een Chianti bij de ene tomatensaus schittert, maar bij een ander bord pasta ineens stroef of flets smaakt? Veel mensen zoeken de beste wijn bij pasta, maar […]
Introductie Wat is het verschil tussen biologische en gewone wijn, en waarom zou dat ertoe doen als er “gewoon” iets lekkers in het glas staat? Waarom bezorgt de ene fles na twee glazen een bonkend hoofd, terwijl een andere wijn verrassend soepel valt? En is het woord biologisch op het etiket een echte garantie, of […]
Introductie Hoe vaak is een zorgvuldig geplande avond bijna volledig geslaagd, behalve de wijn op tafel? De fles waar al zo lang naar wordt uitgekeken smaakt stroef, de geur blijft dicht en er drijven korreltjes in het glas. Wijn decanteren heeft zin voor jonge, tanninerijke rode wijnen en oude wijnen met depot — voor andere […]
Inleiding. Hoe proef je wijn? herken je dit, je neemt een slok wijn, denkt “lekker” of “mwah” en hebt verder geen idee wat je eigenlijk proeft? Wist je dat veel mensen slechts een klein deel – vaak niet meer dan tien procent – van de smaakervaring bewust waarnemen, puur omdat ze de juiste aanpak missen? […]
