Exclusieve karaktervolle wijn
Introductie. Wanneer is een wijngebied nu echt geslaagd? Wanneer spreekt men van een icoon in de wijnwereld? En hoe kan een regio als D.O. Rioja tegelijk vriendelijke huiswijn én majestueuze bewaartopper voortbrengen, terwijl op het etiket alleen datzelfde woord Rioja staat? D.O. Rioja is het kloppende hart van Spaanse kwaliteitswijn. Het is een van de […]
Inleiding. Waarom voelt de ene rode wijn ruw en droog in de mond, terwijl een andere bijna fluweelachtig over de tong glijdt? Heb je weleens een slok genomen, meteen dat samentrekkende gevoel op je tandvlees gevoeld en je afgevraagd waar dat vandaan komt? En is een beetje bitterheid in wijn nu een fout, of juist […]
Inleiding. Hoe vaak leidt de zoektocht naar een geweldige Spaanse wijn tot wéér een Rioja of Ribera del Duero in het glas. Veel mooie regio’s blijven daardoor onder de radar, terwijl ze precies dat geven waar zoveel wijnliefhebbers naar verlangen. En hoeveel kansen op echt wijnplezier gaan zo stilletjes voorbij. D.O. Manchuela wijn is zo’n […]
Inleiding. De eerste keer dat wij een glas Macabeo wijn proefden in een klein Spaans proeflokaal, viel het gesprek stil. In het glas zat iets luchtigs en zonnigs, maar ook ernst: fris citrusfruit, zachte bloesem en een vleugje amandel. Geen schreeuwerige wijn, wel een stille kracht. “Wine is bottled poetry.” – Robert Louis Stevenson Macabeo […]
Introductie. Heb je weleens een prachtige fles opengetrokken bij een zorgvuldig gekookt diner, maar bleef de vonk uit? Vroeg je je af waarom de ene combinatie sprankelt en de andere vlak en saai voelt? En hoe vaak spookt die oude regel door je hoofd terwijl je twijfelt welke wijn bij welk gerecht nu echt klopt? […]
Een tafel vol vrienden, een houten plank vol kazen, wat druiven en noten erbij. De glazen staan klaar, de flessen ook, maar dan komt die ene vraag omhoog: welke wijn serveer je bij een kaasplank, zodat alles mooi samenkomt in plaats van elkaar in de weg te zitten? Als wijnimporteur zie ik vaak dat mensen […]
Inleiding. De eerste keer dat ik vroeg in april een kist, vers gestoken asperges openmaakte, wist ik weer waarom ik zo van dit seizoen houd. Dat nootachtige aroma, het zachte piepen van de stengels tegen elkaar, het gevoel dat de lente écht begonnen is. Snel daarna volgt steevast dezelfde vraag van klanten: welke wijn bij […]
Introductie Hoe lang kun je wijn bewaren? Wat voelt beter: een fles wijn openen die precies op zijn hoogtepunt is, of ontdekken dat hij vermoeid en muf smaakt? Heb je weleens een mooie fles jaren laten liggen met de beste bedoelingen, om hem daarna teleurgesteld weer neer te zetten? En geloof je misschien nog steeds […]
Introductie. Waarom smaakt de ene wijn gewoon lekker en tilt de andere een simpel gerecht naar iets dat je nog lang bijblijft? Wie zorgt ervoor dat precies de juiste fles op tafel komt, op het juiste moment, bij het juiste gerecht? En hoe maak je van liefde voor wijn een echt vak, met kennis, ervaring […]
Introductie. Weet je dat moment waarop twee glazen wijn er bijna hetzelfde uitzien, maar totaal anders ruiken en smaken? Wij hadden dat jaren geleden tijdens een proeverij bij een kleine bodega. Zelfde druif, zelfde jaargang, zelfde wijnmaker. Toch vertelde elk glas een ander verhaal. Dat was het moment waarop voor ons de werkelijke terroir betekenis […]