Introductie. Soms voelt het alsof de wijngaard terugpraat. De ene zomer is kurkdroog, de volgende herfst juist kletsnat, en terwijl de druiven hangen te rijpen, zie ik hoe schimmels hun kans grijpen zodra het weer omslaat. Precies in die werkelijkheid duikt steeds vaker de vraag op: wat zijn Piwi wijnen en hoe kunnen ze wijnmakers […]
